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2009年07月25日

つぶつぶ料理教室

都内で雑穀料理教室を受講してます。
スイーツのクラスと料理のクラスを月に一回ずつ。

先週の木曜にスイーツ、土曜にお料理のクラスがありました。

”ほろほろあんの葛桜”。
甘味は雑穀を発酵させて作った甘酒のみ。砂糖は使わない!

 

中身が”ほろほろあん”でなく”粒あん”バージョン。


試食タイムには必ずサラダが付きます。
お漬物を使ったドレッシングがかかってます。
甘い物を摂ったらその後に漬物を摂ると体にやさしいのだ。
 


次はお料理のクラス。
もちアワを使った料理多数。肉なし、卵なし、砂糖なし。
油や塩がしっかり効いているので、
「もの足りない~~」なんてことはございません。


”簡単ピザ”。発酵させない生地で作るピザ。
チーズのように見えるのはもちアワ。


そしてデザート。
りんごともちアワを一緒に炊いた”もちアワりんご”。


あ~美味しかった!

試食して終わりでなくて、家で作らなきゃね。

by kaori


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Posted by 風の暦 at 17:41│Comments(0)
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